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En rupture
Empordàlia Brut nature, 75 cl
Chez Empordàlia, nous sommes convaincus de l’importance des variétés autochtones de notre région, c’est pourquoi nous avons voulu créer l’Empordàlia Brut et l’Empordàlia Brut Nature. Deux vins uniques marqués du sceau empordanais, élaborés avec des variétés du terroir et selon la méthode traditionnelle.
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Grenache Gris et Carignan
Le brut est idéal pour accompagner tous les mets, en commençant par un bon apéritif à base de charcuterie et autres aliments puis une salade ou bien en finissant avec un bon dessert.
Sols alluviaux.
Une robe saumon pâle et dans la coupe il produit un flux de petites bulles qui forment et nourrissent la couronne de mousse blanche. Le nez de l’Empordàlia Brut Nature est dominé par le fruit original du vin, enrichi des notes crémeuses de l’élevage qui garantissent l’originalité de la méthode et le savoir-faire. Le résultat est un bon équilibre en bouche, une finale longue et savoureuse et très bonne persistance aromatique de pétale de rose et de fruits des bois.
Ce grenache blanc est une divine surprise. Il est aussi sec qu'un coup de bâton derrière la tête. Pas de tendresse ici, c'est du terroir pur et dur, viril et complexe en bouche et plein de surprises en finale. J'en fait mon accompagnement sur des poissons frits, bien sûr, mais
huile excellente - se rapprochant de gustativement de l'oli de Pau
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