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Sinols Blanc, 75cl
Sinols est une communion d’émotions cherchant à produire de l’art à partir du raisin de cet environnement privilégié. Au-delà de sensations agréables pour les sens, nous aimons transmettre à la personne qui goûte nos vins, toute la force et l’esprit des éléments de cette terre.
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Macabeu et Grenache Blanc
Il s’harmonise parfaitement avec les fruits de mer, les crustacés, les crudités, les fromages frais et demi-secs. Servir à température comprise entre 8 et 12 C.
Les cépages se développent sur des sols alluviaux et de rivage très riches en graviers.
Vin blanc d’un jaune pur aux légers reflets verts. Au nez, des arômes de pêche et des fleurs blanches comme la rose et le jasmin. Saveur pénétrante et onctueuse et légère acidité qui le rend persistant.
Ce grenache blanc est une divine surprise. Il est aussi sec qu'un coup de bâton derrière la tête. Pas de tendresse ici, c'est du terroir pur et dur, viril et complexe en bouche et plein de surprises en finale. J'en fait mon accompagnement sur des poissons frits, bien sûr, mais
huile excellente - se rapprochant de gustativement de l'oli de Pau
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